廚房與餐廳設計靈感：開放式格局的優缺點與風格選擇

Home Planner應用程式團隊 · May 12, 2022

廚房和餐廳應該共享同一個空間嗎？開放空間的四大理由、不開放的四大理由、適合的五種風格以及五個實用技巧。

晚餐快要準備好了。你的客人坐在隔壁房間的餐桌旁，你可以透過牆壁聽到他們的笑聲，卻聽不清談話的內容。這正是許多人開始考慮拆除那面牆的時刻。

在聯繫施工團隊之前，先衡量一下利弊。這些廚房與餐廳的設計靈感，不妨從選擇本身開始：將廚房對餐廳開放的四大理由、保持兩者獨立的四大理由、適合共享空間的五種風格，以及五個裝飾技巧。

開放式廚房與餐廳值得嘗試嗎？

對大多數家庭來說，答案是肯定的：它有助於交流、採光、保持整潔以及照顧孩子。這種開放且通透的視覺效果常出現在雜誌和電影中，但它真正的價值在於實用性。

互動交流

牆壁會阻礙對話，比起兩人之間的交流，它對群體對話的阻礙更大。損失最大的往往是主人。你試著跟上餐桌旁的談話，同時還要盯著爐火。

沒有了牆壁，你可以在準備餐點的同時繼續參與對話。你可以在料理台旁開始講故事，並在餐桌上講完它。對於晚餐派對來說，這正是開放式設計的核心意義所在。

採光

牆壁是家中阻擋光線的最大障礙。當廚房對餐廳開放時，來自兩個房間窗戶的直射光和反射光，能夠更深入地照亮彼此。

自然光只是個開始。吸頂燈、筒燈、壁燈和落地燈可以相互搭配。根據放置位置的不同，每盞燈既可以為廚房服務，也可以為用餐區服務，或者兼顧兩者。

空間維護

開放式廚房從餐桌上的每個座位都一覽無餘。過去被牆壁遮擋的凌亂，現在成為房間的一部分。

這雖然是一種約束，但確實有效。當客人能看到洗碗槽裡堆積的碗盤，以及上週末派對後還沒清理的爐台時，你很難忽視它們。雖然這並不輕鬆，但非常管用。

方便照看

比洗碗更重要的是照顧孩子。廚房旁邊的餐桌是做作業的好地方。你可以在做飯的同時關注他們在做什麼，並在他們需要時及時提供協助。

開放空間也能吸引家人聚集。尋找學習或玩耍場所的孩子往往會主動來到這裡。全家人在同一個房間裡度過更多時間，彼此對對方的一天也會有更多了解。

什麼時候應該分開廚房和餐廳？

當隱私、油煙、噪音或烹飪熱氣對你來說比開放空間更重要時。以下四個缺點中的每一個，都是保留牆壁或至少安裝一道門的理由。

隱私與專注

熱愛烹飪的人在開放式格局中損失最多：他們失去了獨處的空間。也許你想保留一些食譜的獨門絕竅。也許站在爐台旁看著你的人會讓你分心，甚至讓你感到煩躁。

干擾也是雙向的。餐桌旁的談話聲、餐盤的碰撞聲和電視的聲音都會傳到下廚者的耳中。在小廚房裡，沒有可以躲避的角落。

氣味

全家飄散著新鮮麵包的香味固然受歡迎，但煎魚的味道就沒那麼吸引人了。廚房的味道會傳給每個在餐桌旁看節目或嘗試解開數學難題的人。

聲音

在做飯時，廚房是家中噪音最大的地方之一。砧板上的菜刀聲、湯匙碰擊鍋具聲、鍋子放在檯面上的聲音：沒有了牆壁，每一種聲音都會傳到用餐區。這可能比電視聲更讓人分心。

熱氣

除非廚房有非常好的通風和高效的冷氣系統，否則烹飪產生的熱氣會傳到隔壁房間。在炎熱的月份，這可能會破壞派對的氛圍，也會讓在餐桌上做作業變得更加困難。

哪些風格適合廚房與餐廳結合的空間？

具有大量開放空間和良好採光的風格：過渡風格、現代風、折衷主義風、當代風和現代農場風。每一種風格都有其適用的原因。

過渡風格。這種風格將傳統裝飾（將住宅劃分為獨立房間）與喜好開放感的新現代風格融合在一起。它非常適合半開放式的隔斷，例如從地板到天花板的玻璃門。光線可以透過，做飯時門依然可以關上。

現代風。裝飾保持在極簡狀態。拆除牆壁後，少了一個需要裝飾的表面，開放空間能夠襯托這種風格，而不是產生衝突。

折衷主義風。這種風格融合了不同風格的元素。你可以讓住宅的其他部分保持相對封閉，而將廚房和用餐區作為唯一的開放區域。

當代風。與現代風類似，它偏好簡約的室內設計。其少即是多（less-is-more）的原則非常適合沒有門或隔斷的廚房與餐廳一體化空間。

現代農場風。出於實用原因，農場住宅通常是開放式的，因此這種風格在移除廚房門時效果很好。裝飾保持乾淨簡約，而保留下來的元素則具有鮮明的特色。

廚房餐廳一體化裝飾的 5 個技巧

這五個技巧適用於任何廚房與餐廳一體化的空間。

1. 長凳。在餐桌旁擺放野餐風格的長凳，能讓空間感覺更輕鬆、更有趣。與椅子相比，它們還能節省空間。
2. 吊燈。在共享空間中，可調節的吊燈能將焦點轉移到主要活動區域。只需一個開關，就能改變房間的中心位置。
3. 窗戶。拆除牆壁是為了採光，而大窗戶能帶來更多光線。選擇可以根據季節進行調節的窗戶。
4. 擺放位置。開放空間仍然需要烹飪和用餐之間的界限。大型物件可以作為自然的隔斷：帶有長凳的餐桌就是很好的隔斷。
5. 色彩。在兩個區域重複使用同一種顏色，能在視覺上建立聯繫。利用植物、鮮花或藝術品來引入這種顏色。

常見錯誤：拆除了牆壁，卻讓空間沒有任何界限。結果廚房延伸到了用餐區。應先將餐桌放置在兩者之間，然後再進行裝飾。

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